合同范文工作計劃范文工作總結范文合作方案范文日志日報范文工作報告范文年終總結范文申請書范文通知書范文請假單范文活動策劃范文活動報道范文簡歷范文委托書范文授權書范文論文范文簡報范文志愿書

酒吧樓面經理工作計劃 第一篇

樓面經理崗位職責

1、執行店長的工作指令，在店長領導下，完成樓面日常工作，并對其負責和匯報工作。

2、必須確保在崗人員準時上崗，保證服務熱情周到，并使服務員嚴格履行自己提供優質服務的職責。

3、要經常了解并回答自己屬下提出的各種問題，負責跟蹤解決。

4、負責團隊訂餐和確定餐桌席位標準。

5、要出席公司主管以上會議和每日的樓面例會。

6、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺臺及服務員的到崗情況等各方面均要達標。

7、堅持服務現場的管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務流程和質量要求做好各項工作。

8、要與客人多接觸，了解他們對菜點佳肴以及服務等方面的滿意程度。

9、負責處理服務中的差錯和客人的抱怨，協調客人與服務人員之間的關系，保證客人心情愉快。

10、負責協調與公司其他各部門的關系，協調下屬主管與服務的工作崗位。

11、負責制定餐廳的各項服務程序、服務效率、服務效果鑒定檢查標準。

12、須親自參與一些大型或重要的接待工作。

13、核實并按時完成各種有關考勤、考核、培訓等。

酒吧樓面經理工作計劃 第二篇

一、逐步培訓提高各個部門所有員工及管理人員的綜合素質，具體表現

（1）員工對客的服務態度，業務技巧，服務效率和禮貌禮節。

（2）針對以前管理上存在的一些陋習，規范各管理人員的管理意識。

（3）重點進行思想教育工作，使每位員工增加敬業精神，增強工作責任心。

二、制定各個部門服務質量檢查制度，及獎罰制度，在檢查中發現更多問題，并針對問題去加以整改，使工作更加完善。

（1）推行個性化服務，提高服務水準。

（2）每周各區域領班進行互相檢查。

〈檢查內容：員工儀容儀表，禮貌禮節，服務質量，衛生質量及消防安全意識〉

（3）每周主管、經理檢查。

（4）統計檢查評分。

（5）連續兩次最后最差的區域將給予適當的處罰。

三、增收節支，增加客房迷你吧酒水銷售量。

針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況，各個部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進行調整，增加飲料，小食品種，來引導客人消費，增加銷售量，同時，將對以前一些不合理的現象（如不把酒水飲料配入房間）加以整改，力爭09年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。

另一方面各個部門將嚴格控制消耗，制定出相對應的表格，以表格數字為依據。具體制定出：

（1）當月易耗品消耗數量、金額表；

（2）洗滌布草及客衣數量統計表；

（3）酒水銷售數量金額統計表；

（4）免費礦泉水消耗統計表；

（5）客賠、報損數量統計表；等表格。隨時發現問題，隨時制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范圍之內。

四、加強客房設施、設備的維護和保養。

盡管酒店開業才兩年多的時間，但由于以前對客房設施、設備保養維護不夠重視，加上某些方面本來裝修不夠合理，和最初在選用材料質量差的原因，客房設施、設備已出現嚴重的損壞現象，存在著隱患，隨時可能發生安全事故，如：衣柜門脫落，墻紙脫膠得不到維護，玻璃開裂等。根據這種現象：

（1）各個部門加強各環節的檢查力度，發現問題及時維修。

（2）在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。

（3）培訓員工的跟辦、匯報意識。

（4）如因個人疏忽而造成后果，將承擔責任。

五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。

（1）制定各項安全管理制度，使之完善。

（2）模擬培訓員工的安全應變能力。

酒吧樓面經理工作計劃 第三篇

直屬部門：門店

直屬上級：店經理、副店經理（助理經理）

崗位職責：

１．負責本部門所有員工能為顧客提供優質超值的服務；

２．負責本部門員工的管理，保證并檢查公司各項標準、規范的準確執行；

３．負責本部門的所有商品陳列的設計和實施；

４．負責本部門營運標準的維護，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；

５．負責執行全店的銷售計劃，保證本部門月度、年度銷售業績、毛利業績達到公司指標；

６．負責商品的續訂和庫存的管理，控制缺貨；

７．負責促銷計劃的實施，競爭的市場調查和確定本部門的競爭品項；

８．負責控制本部門的損耗在公司的指標內；

９．提高勞動生產率，控制人事成本和營運成本；

１０．負責本部門員工的培訓、評估、千遷等事宜；

１１．負責本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發生；

１２．組織實施周期盤點、年度盤點。

主要工作：

１．提高本部門顧客服務水平，保證優質、準確、快速的微笑服務；

２．組織本部門的周會議，傳達并執行公司的政策；

３．巡視收貨部，檢查本日的進貨、存貨情況；

４．檢查家電部、精品部和煙酒部的專柜的安全情況和臺賬記錄；

５．檢查家電的提貨處，審核前一日所有的提貨單；

６．檢查本部門各個區域的補貨、理貨、排面陳列、價格標識、清潔衛生、安全生產等情況，確保公司營運標準的準確執行；

７．檢查各部門商品的保質期和商品存放是否安全；

８．檢查各部門每日零星散貨的收回情況；

９．負責審核本部門各種報表的完成，根據每日各類報表有關銷售額和利潤的統計分析，及時制定促銷方案；

１０．審核系統訂單和緊急訂單等；

１１．負責本部門管理層的排班；

１２．負責對本部門所有員工進行業績考核、評估；

１３．制定培訓計劃，加強對新員工及在職人員的培訓；

１４．負責與其他部門及總公司的相關部門進行溝通協調；

１５．正、副店經理不在店內時，根據授權代表店經理作出決定，完成正、副讓經理安排的工作并在值班簿內登記報告給店經理。

輔助工作：

１．進行月度營運標準的檢查；

２．審批各種假單、申購單、考勤表等；

３．處理突發事件；

４．月度優秀員工的評選；

５．負責樓面各區域的清潔衛生標準的維護； ６．負責協調管理本部門的促銷人員； ７．協調、調配各部門人力；

８．加強保安、防盜和工程設備的維護； ９．月度優秀員工的評選。

酒吧樓面經理工作計劃 第四篇

以下是為你提供的樓面主管工作職責：

●編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

●了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

●隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

●加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員 加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。

●定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時 向餐廳經理匯報。

●注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

●負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高 自身和屬下的服務水平。

●積極完成經理交派的其他任務。

酒店餐飲部經理工作職責

協調餐飲部各部門的運作。協助餐飲總監制定餐廳及酒吧的預算。在餐飲部總監及餐廳經理中提供良好的溝通橋梁作用。

餐飲部經理責任義務:

保證餐飲部所有員工給客人提供優質的服務。在餐飲部總監及餐廳經理中提供良好的溝通橋梁作用。

餐飲部經理服務：

1.確保員工根據SGSS標準給客人提供服務。

2.確保員工按照標準與程序完成任務。

3.主要注意力集中在客人服務及員工發展中。

4.控制所有餐廳用餐期間的服務質量。

餐飲部經理培訓：

5.招聘、培訓、發展和管理員工。

6.給各餐廳經理提供培訓報告。

7.要成為一個有鼓舞能力的訓導師

餐飲部經理標準與程序：

8.確保員工按照標準與程序完成任務。

9.協助餐飲總監對其進行發展與 更新。

餐飲部經理計劃：

10.協助餐飲部總監采購設備。

餐飲部經理菜單知識：

11.熟知酒水及酒水服務知識并了解各種食品及有效的制作菜單。

餐飲部經理管理和溝通：

12.主要責任在確保餐飲部的正常運作，員工遵守規則，保證客人滿意，給業主帶來更好的效益，達到預算。

13.無需在任何人的管理下工作，在餐飲總監不在時擔當起餐飲總監的職責。

14.與其他部門作好協調工作。如：工程部、管家部、銷售部。

15.協助餐廳經理與員工溝通。

16.積極主動的幫助宴會廳經理完成重要的宴會。有責任給宴會廳經理提供創造性的建議。

17.為了增加回頭客人及建立良好的關系，同餐廳客人進行交流。

餐飲部經理會議：

18.參加餐飲部例會，在餐飲總監不在時對餐廳作以正確指導。

19.餐加所有餐廳及酒吧的例會。

20.同餐飲部總監共同協商每天的工作細節。

21.同各餐廳經理協商每天的運作。

餐飲部經理成本控制：

22.根據生意需求及淡、旺季情況決定運作設備。

23.熟知.電腦系統操作。

餐飲部經理儀容儀表：

24.檢查員工禮貌及衛生情況，在例會上予以回顧、強調。

餐飲部經理市場調查：

25.負責促銷餐飲部食品節，得到客人反饋意見，并分析客人反饋根據客人意見作出相應策略。至少兩周作一次與競爭對手的收入分析，找出細微的差別，增加市場的占有率。餐飲部經理電腦知識：

26.良好的英語表達及書寫能力。熟悉計算機系統包括格式及軟件

餐飲部經理證書：

27.獲得TSW , SOFT SKILL , MFT 培訓技巧及管理技巧證書。

餐飲部經理其它：

28.掌握仕達屋SPG推廣計劃。

29.收集及分析財務報告并協助作出有關決定。

30.給餐飲總監及餐廳經理提供有創議性的意見。

31.給總管事提供報告。

32.在用餐高峰期協助各餐廳的運作。

33.協助餐飲總監制定及完成特殊宴會及食品節。

34.對餐飲出品趨勢及技術要有一定掌握。

35.協助餐飲部總監為各部門尋找適當的樂隊。

專業知識技能:

良好的英語表達及書寫能力。熟悉計算機系統包括格式及軟件

餐飲部經理教育：

大專畢業證書

滿3年的餐飲技術管理課程

餐飲部經理經驗：

4－5年五星酒店的餐廳經理經驗、2年以上同職位五星酒店管理經驗。其它技能要求：

領導技能及培訓技巧

外向性格、可以長時間的工作。

酒吧樓面經理工作計劃 第五篇

樓面經理崗位職責

一、崗位職稱：樓面經理

二、直接上司：副總經理、總經理

三、管理對象：DJ主管、酒吧主管、樓面主管

四、崗位提要：

1、2、3、4、主要樓面日常工作。 做出工作計劃并落實。整合服務資源，提升服務檔次。提升員工素質，打造優秀團隊。

五、具體職責

1、2、3、認真貫徹總經理下達的有關指示。

分派并督促各項經濟指標的落實情況，及時呈報經營狀況。

努力學習業務知識，嚴格要求自己，規范執行各項規章制度，對工作要有高度的責任感。

4、5、6、7、8、9、負責管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對下屬進行業務培訓。 檢查屬下崗位職責執行落實情況，每月進行評估，獎勤罰。掌握員工的出勤情況與平時的工作表現。堅持勤巡查，現場督導，發現問題及時解決。

負責檢查服務人員的儀容儀表，帶領并督促員工做好各項工作。負責安排確認預訂，親自為重要的賓客服務。

10、虛心接受賓客的投訴，認真分析。

11、確保按規格布置場地擺設，負責維持高標準的服務程序。

12、根據所管區域服務項目的特點和經營活動中的情況進行客源、客情分析。

13、營業開始時，參加督促每一流程的服務與有關班組、部門協調，保證服務高標準與高質量。

14、定期檢查各班設備的損壞及丟情況，確保及維修，使營業場所正常運轉。

15、檢查所有規章制度的執行情況，以身作則，為下屬樹立良好行象。

16、不斷調整服務結構，整合服務資源，提升服務檔次，對樓面服務質量負有主要責任。

17、建立和健全部門各項規章制度，注意培養考核和選撥人才。

18、聽取各部主管工作匯報，對部門經營、管理狀況和存在的問題進行分析和處理。

19、調整管理及員工的工作心態，不斷提升業務水平，傳播最新行業動態，時事動態。

20、定期組織培訓工作和部門各類活動。

21、多于員工面對面溝通，聽取員工意見及建議，了解員工需求，以提高員工的工作激情。

酒吧樓面經理工作計劃 第六篇

酒吧樓面領班工作流程

1．提前半個小時參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關規定；

2．點名前檢查各自負責小組人員的儀容儀表及工作用具；

3．點名后安排各自組員打掃工作區域及準備工作；

4．各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；

5．營業前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客；

6．營業中協助組員服務好工作區域顧客；

7．根據工作區域現場情況調動組員工作安排；

8．負責本區域的衛生、服務質量及其他的監督，并協助和配合其他部門的工作；

9．在監督中出現各種問題，在權利范圍內的可立即糾正，并做好記錄，如權利范圍外應立即報告上級主管并做好記錄；

10．隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況；

11．隨時服從現場上級管理層的調動和安排；

12．營業結束后安排組員做好衛生工作及其他工作，并檢查合格后上報主管；

13．做好本組的現金收報表，并上交上級主管；

14．接到通知點名后安排各自組員迅速集合點到，并聽從上級主管的當日工作總結；

15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區域再復查一遍，無任何情況方可下班。

酒吧樓面經理工作計劃 第七篇

酒吧年終總結

各高層領導及董事華哥大家下午好！在此借呢個平臺同大家拜個早年：祝大家身體健康！工作順利！心想好事成！

以下是本人總結2012年的工作不足希望在2013能夠做得更好……

一、員工存在不和諧不團結，對公司的設備設施未能做到了如此掌、對工作的流程襲統化…

二、部門與部門之間少協調、少溝通甚至存在勾心斗角導致工作不到位

三、咨客部的帶位，禮儀、禮貌、接聽電話語言技巧不夠、安排房/臺出現混亂現象

四、在營運期間服務、衛生未能做到入微、細致化、提供不到一個舒適環境給予客戶消費

五、客戶出現投訴未能及時處理更未做到為客戶排優解難

六、未能做到杜絕公司所有銷售部惡性爭客出現客戶投訴直接影響公司營運等——

總結以上幾大點不足之處得與修補后發揮在2013工作上，多總結自己過去不足與缺點，膽大創新地發揮在2013，雖未來的一年又是以今天作為一個起點但新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，響應公司的號召、響應華哥經營意愿抓住公司制度灌切落實好每個員工身上！

最后祝愿兩大企業客似運來、生意興隆！一帆風順！各領導家庭幸福！

酒吧樓面經理工作計劃 第八篇

酒吧樓面服務員崗位職責

一、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。

二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。

三、準時參加班前例會，接受主管、經理的工作區域分配和工作安排。

四、早班服務員負責做好營業開檔前的準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來。

五、晚班服務員負責做好營業后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛生工作，檢查水、電等設備是否已關閉），以便明天早班服務員能快速做好各項營業前的開檔工作。

六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。

七、服務員服務過程應做到眼觀六路、耳聽八方，做到業務技能熟練快速，同時服務員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。

八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點單后，酒水、食品以現金結帳方式，服務員不能故意虛報大數、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實開除處理，情節嚴重送派出所處理。

九、值臺服務員隨時留意客人的動向，如客人要離開時均需說：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓 XX 臺/房客人已走，并及時回到崗位做清潔衛生工作，迎接下一批新客人的到來。

十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發現有遺留物品時，及時上交經理，由經理通知或尋找失主，事后給予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。

十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。

十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經驗，不斷提高業務技能和增強自身素質。

十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規章制度。

十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關的話題。

十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。

十六、下班后嚴禁在公司營業區逗留。

酒吧樓面經理工作計劃 第九篇

一、從內部管理入手，提高綜合素質

建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標，將各項任務分解落實到各班組及員工，使人人有目標、有任務，個個有壓力、有動力。

二、努力提高業務素質，增強處理突發事件的能力，培養一支紀律嚴明，作風頑強的隊伍

首先、做好思想工作，加強業務培訓，培養員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發現問題，有針對性地解決問題。其次、增強服務意識，提高為客服務能力。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務，注重細節，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責，要采取引導和感化的方法，不能和客人發生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。

三、利用行業優勢，加強信息工作。

首先，根據公安、消防部門的要求，充分發揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實落實好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，協助飯店把好用人關，進一步凈化飯店的治安環境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的`發生，確保飯店各項消防工作安全順利。

四、加強各種設施設備的維護保養，提高技防工作效率

首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃，確保設備在規定的時間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術標準，以技術參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態和維護保養的情況，整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業務素質和業務水平，憑借過硬的業務技能，保證設施設備維護工作的有序進行。

五、做好協調工作，加強員工的消防安全意識。

廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時對大家進行報道，形成互動，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺性。

酒吧樓面經理工作計劃 第十篇

樓面經理崗位職責

1、對總經理負責，全權負責會所的運作及日常工作。

2、負責員工的考勤、安排好每月的排班表及處理人事變動、請假、遲到等日常事宜。

3、制定各部門的各項規章制度、工作流程及服務規范，認真參與獎罰制度，不斷提高員工的工作效率。

4、按照公司要求認真做好客戶資料的收集與整理。

5、以身作則并督導員工的各項工作，確保員工行為符合公司規范。

6、定期召開會議，協調各部門之間的工作，傳達公司領導的指示與要求。

7、定期開展培訓工作，不斷提高服務質量和工作效率。

咨客工作標準

1、按公司要求著裝整齊，保持儀容儀表良好。

2、準備好訂座卡、筆、單座表等工作必備的工具。

3、熟悉會所位置分布以及消費標準，準確適用訂位卡。

4、迎接賓客

當客人距離米時應以35度鞠躬，面帶笑容、目光接觸、真誠地向客人問好。“先生小姐，晚上好！歡迎光臨億灝酒業！”

5、詢問賓客

詢問客人是否有預訂——“請問先生/小姐有預訂嗎？”

如果有預訂，在于客人核對了預訂人的姓名電話后迅速帶領客人入座。如果沒有預訂，可詢問客人的人數提出建議，并帶領客人到位置。“我建議您坐××位，您看可以嗎？”

當客人坐下之后交接給看場服務員，由看場服務員為客人開單和服務。

6、引領賓客

引領賓客時應站在客人右前方，距離在米處，側身，用右手示意方向，在引領過程中注意配合客人的步速快慢及與客人交流。

在引領客人進入包廂時，應先開門等客人進入完后，向客人介紹包廂內設施的使用后，方可離開。

7、在領賓客入座后迅速回到咨客臺，確保咨客臺不能空崗。

8、接聽預訂電話

1）在電話鈴三聲內接聽電話，“您好，這里是億灝酒業，請問有什么能夠幫到您的？”接聽的聲音要親切禮貌，面帶微笑。

2）使用記錄預訂電話：詳細詢問客人的姓名、人數、時間、電話號碼、預留時間，有沒有特殊要求等。內容準確。

3）如果遇到其他特殊的要求，不能擅自答復客人，請客人稍等后通知樓面經理解決。4）將預訂內容與客人重復一遍，請客人確認，提醒客人注意事項。與客人道別后方可掛斷電話。

• 上一篇：委托售房合同范本(精選19篇)
• 下一篇：全民健康體檢工作總結8篇