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后廚員工工作總結 第一篇

課堂和廚房是幼兒園管理的兩大陣地，廚房辦得好不好，直接關系到師生的健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象，因此，進一步加強廚房人員素質，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把廚房辦成家長放心，幼兒開心的食堂。

回顧廚房管理工作，下面就各項工作做一總結：

1、做好開學前的衛生工作，清洗好餐具并消毒。

2、制定廚房安全操作規程。

3、充分調動廚房人員工作的積極性。正確處理好各位同事的分工協作。

4、每天根據幼兒食譜制作菜肴，注意營養搭配以及色香味

5、廚房灶具使用煤氣，能規范操作，時刻注意用氣安全。

6、定點采購，力求新鮮，便宜，不采購腐爛變質的食品原料。

7、保證每日對進的食品進行過秤。

8、保證肉類安全，指定肉類進貨單位，每天都要有檢驗合格證和檢疫合格證。

9、做好每日幼兒早，中，午三餐的發放工作。

10、做好物品的入庫登記工作。

11、做好保管，食品分類分架擺放工作

12、做好臺賬工作。

13、嚴格食堂安全出入制度，制止無關人員進入廚房工作。

14、每天根據幼兒實到人數分發飯菜。

15、按時為教職工提供工作餐。

16、每天做好留樣記錄，留樣樣本，留樣時間，食品名稱，留樣保留48小時。

17、掌握簡單的自救，自保及使用滅火器的常識，

18、加強衛生工作，定時為餐具消毒。

19、做好安全保衛工作，防止人為投毒。

20、注意儲存好食物，不讓食物過期變質，生熟分開放。

21、蔬菜做到一浸、二洗、三切、四燙

22、每個月底詳細盤點庫存。

23、倉庫保持整潔干燥、防霉、防塵、防鼠。

24、做好防疫站，每學期來二次的抽檢工作。

25、做好防暑工作，定期為小朋友提供涼菜。

26、為幼兒園節省水，電，油的工作

27、下班前抽查水，電，門，窗是否關好。

總之，我們本著思想到位，管理有法，服務超前的意識，使幼兒園廚房工作正沿著更完善更規范的軌道發展。

后廚員工工作總結 第二篇

大家好！伴著農歷兔年腳步的漸漸遠去，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首2012年11月至今，在各位領導的指導下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優質的服務；為實現公司經濟效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將這幾個月來的具體工作，作個總結，向大家匯報如下：

一、加強培訓教育，提升員工素質。公司的規章制度，我經常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養成遵守公司制度的習慣；結合員工實際情況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質得以提高，遵守公司及廚房的規章制度、保持良好的個人衛生和儀表、鉆研烹飪技術等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。現在，一個和諧、優質、高效、創新的團隊已經初步形成。

二、注重銷售導向、加強質量管理。菜肴是產品，產品只有在銷售出去才能創造效益，好的產品才能創造好的效益。因而，我在*時工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應該關注菜肴能否順利銷售，關注顧客消費后的感受。我們要增加營業收入，我們要提供優質的服務，那菜肴口味當然要好、質量當然要跟得上。菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們認真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結每日成品問題，并在次日例會中及時研討，改進不足。我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

三、加*生管理，落實消防要求。我們嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。首先，每個員工都必須對各自的衛生區負責，確保衛生區干凈、整潔；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關”；我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因泄露而引發火災事故，經常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發各類消防或電擊安全事故。我們嚴格按照要求，確保食品衛生安全和消防安全，為公司安全經濟運行提供應有的.保障。

四、加強節料節能，嚴格成本控制。在保證菜肴質量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；落實節約廚房用水、用電、用氣的舉措；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本、控制成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質、菜肴質量、衛生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統等。

在新的一年，我將帶領我的團隊，在20xx年的基礎上，繼續加強教育培訓、質量衛生安全監控和成本控制。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜肴的創新；加強廚房管理的基礎建設，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內創造更好的經濟效益和品牌效益。

周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20xx年餐飲業的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，20xx年必將有一個全新的收獲！

后廚員工工作總結 第三篇

我在過去的一年里能夠較好地完成酒店廚房管理的各項工作，對我來說這項工作的完成也是為了盡到自己的職責所在，因此我很重視自己在廚房管理工作中的表現并希望獲得領導的認可，再加上我能夠嚴格遵守酒店制度的緣故從而能夠以較高的標準要求自己，現對這一年完成的廚房管理工作進行簡要總結。

能夠制定好廚房管理工作的各項制度并嚴格遵守，對于酒店廚房的發展來說傳菜的速度還是內部的干凈整潔都是要有所保證的，因此我制定了嚴格的制度并在廚房管理工作中做到帶頭遵守，在提前趕到酒店開展工作的同時也會根據當天的任務進行部署，而且廚房工作的完成也是酒店基礎工作中不可缺少的環節，畢竟對于前來酒店的客戶來說住宿和用餐是他們所需求的，因此我得滿足客戶的用餐需求從而管理好酒店的廚房才行，所幸的是通過制度的落實能夠使得廚房的各項工作能夠得以完成，再加上在酒店用餐的客戶也對此感到滿意從而取得了不錯的成效。

及時采購所需的食材并保證廚房內部的干凈整潔，為了讓客戶對酒店的菜肴感到放心自然要確保食材的安全性才行，而且在廚房的清掃工作中也要營造良好的烹飪環境才行，現在客戶對衛生方面有著較高的標準自然得要在工作中更加努力才行，而我在對廚房工作進行安排的時候也對清掃方面的情況引起了高度重視，比較忙碌的時候也會反思自己是否在廚房管理工作中有著疏忽之處，秉承著對自身職責的重視導致我在這一年廚房管理工作中取得了不少成就，但我也要繼續努力并避免自己在廚房管理過程中出現差錯才行。

定期對完成的廚房管理工作進行總結以便于積累經驗，為了加強管理導致廚房會定期對各項工作進行部署，而且在開會的時候也會然后員工討論工作中存在的問題，尤其是對于廚房發展的建議往往能夠引起大家的重視并在工作中進行嘗試，可以說能夠在廚房工作中有所成就也是得益于平時養成的良好習慣，我始終追求著較高的工作目標并為此而不斷努力著，至少現階段的我已經通過長時間的積累獲得了不少工作經驗。

這一年雖然告一段落卻讓我對未來的發展有了明確規劃，因此我會按照設定好的路線走下去并時刻反思自身的不足，希望通過對廚房工作的重視能夠在今后履行好自己的職責，我也希望通過廚房工作的完成能夠促進酒店的整體發展。

后廚員工工作總結 第四篇

很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。

第一，強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業第一年扭虧為盈。

第二，加大培訓、規范菜品主輔料配方，不斷創新研發新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎。

一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰。為穩定菜品質量，為賓客提供優質服務，我們采取了以下幾種方式：

1.人員打通使用。我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。

2.加大培訓力度。今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養和穩定了部分有潛力的廚師。

3.規范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。

第三，堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創和諧餐廳，共贏佳績。

一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養知識，以便于餐廳經理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。

第四，不畏困難，迎難而上，部門上下齊心協力，順利完成各項大型團隊服務和學校重要接待工作。

親愛的同事們，和園餐廳品牌就像一個剛出生的嬰兒，還需要我們精心的呵護與撫育，在此之中，打造一支技術過硬、踏實創新的學習型廚師隊伍是重中之重。同時，我們也倍感榮幸和自豪，我們自豪能以和園餐廳為小平臺，為中關新園的發展貢獻力量，我們自豪能以中關新園為大平臺，為會議中心、為北京大學服務。在辭舊迎新之際，我代表和園餐廳廚房感謝部門其他兄弟班組的支持與幫助，代表餐飲部感謝園區領導和各部室對中關新園餐飲工作和餐飲品牌發展的指導、支持與幫助。希望我們共同努力，在即將到來的20xx年共創佳績。

后廚員工工作總結 第五篇

煙道管理

烤鴨店與其它餐館相比,多了一個烤鴨房,而烤鴨房的煙道是最容易發生火災的地方。

因為煙道里容易堆積碳灰,遇火就著無法撲救。

因此,國家規定,煙道必須60天清理一次。

而天外天則是每月清理一次,每天上班點火前,一定要用濕抹布將煙道口擦干凈,在煙道口的上方還有一個篦子,防止點火時的易燃物被吸進煙道釀成火災。

只要有明火,就必須有人在一旁值守,人走火滅。

鴨房里還有一個盛滿水的大缸,隨時應對可能出現的火情。

烤鴨用的劈柴當天使用,不許存放過夜。

燃氣管理

燃氣開關有專人負責,每天晚上關掉閥門的人都要填寫相關的記錄,隨時接受上級主管的檢查。

中午下班前,前廳經理和廚師長都要對廚房的安全進行巡視檢查,發現問題及時處理。

晚上下班后,專管人員關好各種閥門后,還要經過專人進行檢查,最后是廚師長再督查一次,每天如此,過三道關才能下班。

同時,在閥門上裝有漏氣切斷閥,確保萬無一失。

油鍋管理

后廚的火災事故99%都是因油鍋引起的,所以對油鍋的管理是重中之重。

為了消除安全隱患。

天外天要求所有廚師必須同時上下班,不許單獨加工菜品,特別是使用油鍋煎炸食品。

使用油鍋時要用大鍋少油,防止因為鍋小而造成熱油溢出,特別是像炸丸子之類的菜品,越炸油越多,最終熱油流到鍋外,遇明水造成火災。

針對油鍋容易造成火災事故,天外天制定了一套消防預案,一旦發生火災,每一個人都知道如何處理。

大家分工合作,先關排風,同時關掉總閘,關氣斷電。

油鍋旁邊掛有滅火毯和滅火器,出現火情及時處理。

用電安全

廚房電源多,機器設備多,最需要注意的是鼓風機,這是廚房用電安全的最大隱患。

因為鼓風都安裝在灶下面,檢查不方便,而鼓風機工作起來很熱,容易把電線燒毀釀成大禍。

天外天針對鼓風機就有相應的檢查制度,最大限度消除一切火災隱患。

天外天對員工的手機充電器也格外重視,禁止員工在工作間里給手機充電,每一個店專門設置員工手機充電的區域,有很多案例說明,員工的手機充電器是火災的一個重大隱患,必須引起餐飲管理者的重視。

四個能力

宯鴨店每一個月都要進行兩次消防演練,有時還請消防隊進行專門培訓。

各店的消防栓也不定期拿出來沖沖地板,澆澆院子里的花草,就是要讓員工熟悉消防設備的使用,做到發現火情及時處理。

天外天的老總對消防安全重視到了極致,每次開例會,第一件事肯定說安全問題,然后再說其他經營的事情。

基層主管領導也是一樣,每次會議的第一個話題肯定是安全問題。

特別對待新員工,不停地灌輸安全第一的理念,天天說,日日講,真到員工聽煩了,還要講。

每一名員工都要進行消防安全的培訓和考試,必須具備四個能力。

包括:檢查消除火災隱患的能力,提高撲救初起火災的能力,組織人員疏散逃生的能力,消防安全教育培訓能力。

食品安全

食品安全是烤鴨店的另一件重中之重之事。

首先要保證原材料的進貨安全,天外天的主要原材料都是從中糧集團等國內知名的大企業購進,采購數量也限定在一定的范圍之內,就是要保證食材的新鮮。

餐廳規定,素菜進廚房不能超過36小時,肉類在廚房不能存放超過72小時,努力做到零庫存,盡量使當天加工的菜品當天銷售完,不讓菜品進冰箱保存。

針對這種情況,天外天通過多年積贊的數據,對每天的菜品進行量化管理,避免造成浪費和形成食品安全的隱患。

烤鴨店里所有的食品中,最容易發生食品安全的是鴨肝和鴨胗。

這是預防的重點,特別是鴨肝,極易出現變質的問題。

天外天對鴨肝的保存非常嚴格,盛鴨肝的器皿一定要干凈,而且保存時間不能超過24小時。

檔案管理制度

——星級酒店后廚承包合同 (菁華1篇)

后廚員工工作總結 第六篇

回顧過去一年的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感職責重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作狀況總結如下。

首先，我要感謝個位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油。顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。

其次，在工作上我嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責；個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻持續清潔，無霉斑、鼠跡。每一天定時沖洗操作間灶具和地面

在這一年中，我努力學習文化、業務、技術知識。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護群眾財物，做好群眾和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。

總結這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，用心履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

后廚員工工作總結 第七篇

甲方：__________________

乙方：__________________

甲乙雙方經*等協商一致，自愿簽訂本勞務協議，共同遵守本協議所列條款。

第一條 協議期限 因公司業務所需，甲方同意安排乙方在__________崗位工作。本協議有效期為兩個月，于________年____月____日生效，至________年____月____日終止。

第二條 勞務報酬 甲方將支付乙方勞務費人民幣_________元月，并依法代為扣繳個人所得稅。

第三條 社會保險 甲方將不負責乙方相關社會保險金的交納。

第四條 乙方須遵守甲方的各項規章制度，并負有保守甲方商業秘密的義務。

第五條 協議的終止 發生下列情形之一，本協議終止：

一、本協議期滿的;

二、雙方就解除本協議協商一致的;

三、乙方由于健康原因不能履行本協議義務的。

第六條 協議的解除 甲、乙雙方若單方面解除本協議，僅需提前一周通知另一方即可。

第七條 本協議終止、解除后，乙方應在一周內將有關工作向甲方移交完畢，并附書面說明，如給甲方造成損失、應予賠償。

第八條 乙方同意醫療費用自理，醫療期內甲方不支付勞務費。

第九條約定終止或解除本協議，雙方互不支付違約金。

第十條 因本協議引起的或與本協議有關的任何爭議，均提請_______仲裁委員會按照該會仲裁規則進行仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均有約束力。

第十一條 本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份。

甲方：(公章)____

日期：________年____月____日

乙方：(簽字)____

日期：________年____月____日

——餐飲后廚員工聘用合同 (菁華1篇)

后廚員工工作總結 第八篇

“春苗營養廚房”是由中國關工委和安利公益基金會合作實施的“春苗營養計劃”項目。今年9月，我校建設了“春苗營養廚房”。該項目依托國家發放給貧困學生的營養膳食補貼，助推了xxx農村義務教育學校學生營養改善計劃全面貫徹實施。“春苗營養廚房”配套設備的啟用。從根本上解決了我校農村寄宿制學校學生食堂設施落后的現狀，為我校營養餐改善提供了有力的條件。

一、基本情況。

綦江區民族小學現有學生409人，住校生149人，廚房占地面積305平方米。每天中午就餐學生305人，早晚就餐學生149人。自從接受了春苗營養廚房的改造后，學校的廚房使用設備煥然一新，案板寬而大，蒸飯機縮短了做飯時間，和面機省時又省力，給廚房工作人員減輕了壓力，提高了做飯的效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達不到，配備了保溫車以后，學生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學生的用餐安全、衛生，為學生的餐具及時消毒使學生吃的安心。

二、加強管理，讓家長放心，學生滿意

首先，我校成立了以校長為第一責任人的工作領導小組，從設施設備的安裝到驗收使用，都做到專人負責，落實到位；其次，對廚房設備建立臺賬，由食堂負責人張宗坤具體管理，建立廚房設備使用保養維護制度，每天進行查物驗收，確保廚房設備功能的最大發揮化和使用的長效性；第三，食堂管理員根據當地實際情況，每周合理安排菜譜，合理搭配營養膳食；第四，學校行政值周人員每天對食堂清潔、飯菜衛生等進行檢查，記錄在案；第五，學校制作調查問卷，定期調查學生對學校食堂的滿意度，并及時整改。

三、發揮設備作用，改善學生營養質量

春苗營養廚房的配備，改善了我校的廚房條件，提高了廚房工作人員的工作效率，確保了師生的正常就餐，為師生提供了安全、衛生、可口的飯菜，師生的飯菜花樣變多了，營養豐富了，師生的體質增強了，學校的師生告別了營養貧乏的伙食，吃上了葷素搭配、物美價廉的營養餐。我校地處山區，好多家長外出務工，留守兒童比較多，春苗營養廚房的配備，給留守兒童帶來了溫暖，使他們能夠在學校里安心學習和成長。

小學生正處于生長發育時期，加上學習任務繁重，如果不重視膳食結構和營養均衡，不但會影響身體的發育，還有可能對健康帶來危害，現在有了春苗營養廚房的配備，越來越多的學生營養不良現象得到了改善，學生的體能素質得到明顯提高，這項惠民政策的落實，不僅是政府的關心和支持，更社會各界的共同努力，為我們貧困山區的孩子創造了一個良好的成長環境，為他們的智力發展、學習能力和心理健康提供了有力的保障。

四、今后工作設想

1、進一步改善學生營養計劃，一是安全，二是營養。

2、以改善學生營養、增強學生身體素質，促進學生健康成長為宗旨，堅持“公益性”、“非盈利性”的原則。

3、學校項目領導小組成員輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決食堂管理中存在的問題和困難。

后廚員工工作總結 第九篇

甲方：_______

乙方：______

甲方聘用乙方為正式員工，雙方經過*等協商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。

第一條乙方的考勤與管理悉按甲方有關人事管理制度辦理。

第二條乙方的職務或工種為：

第三條乙方受聘于甲方期間，應根據甲方工作安排，在下述工作場所履行職責

(一)甲方公司總部;

(二)甲方在全資公司或參股的合資公司;

(三)甲方在內地省份機構及境外機構;

(四)應出差服務的場所。

第四條乙方的工作職責、事項由甲方依乙方的職務或工種，并視乙方能力及甲方需要進行分派。

第五條乙方的正常工作時間每_____日 為7小時，每周5個半工作_____日 ，其工作、休息、休假等，依員工手冊辦理。

第六條甲方根據工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應予配合，有關加班事宜，依員工手冊辦理。

第七條甲方按國家規定實行社會保險制度，并為乙方投保。

第八條甲方按國家規定實行勞動保健制度，乙方可以享受有關勞保待遇。

第九條乙方的工作報酬：

(一)甲方應按月支付乙方報酬，乙方的工資待遇定為等，并可享受公司規定的津貼福利和獎勵。

(二)甲方可參考下列事項調整乙方職等

乙方每月工作考核記錄;

乙方工作職務(或工種)變換情況;

甲方盈利狀況;

勞務市場供需狀況及社會經濟發展一般水*。

第十條乙方每月工資由甲方于次月5_____日 發放。若工資發放_____日 適逢周_____日 或假_____日 ，甲方得提前或推后一_____日 或數_____日 發放。

第十一條甲方因業務萎縮時有權終止本合同，并提前一個月通知乙方，合同終止時，甲方增發乙方一個月的工資，且乙方不必補償培訓費。

第十二條乙方主動提出解除本合同時，須提前一個月通知甲方，調離時，乙方須按員工手冊辦理有關手續，且甲方不予增發一個月工資。

第十三條乙方聲明：乙方在簽署本合同時，業已獲得員工手冊，并知悉全文，愿意遵守各項規定。

第十四條本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽章后生效。

第十五條本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續有效。

第十六條甲、乙雙方就履行本合同所發生一切爭執，同意以勞動局為第一審理機關。

甲方：_______乙方：______

_____年_____月_____日_____年_____月_____日

——廚工個人年終工作總結3篇

后廚員工工作總結 第十篇

至x月為止，我在xxx酒店廚房的試用期已經結束了。盡管是如此，但其實在這段時間的工作中，我早就忘掉了自己還是一名試用期員工的事情。每天的工作都非常的忙碌，都有非常多的事情需要學習。當初，剛剛進入廚房的我以為自己很快就能憑借自己的能力取得一定成績。但僅僅只在試用期這幾個月的打雜就已經讓我認識到了自己與前輩們的實力差距。

如今，試用期盡管已經結束。但我也不會再因此自滿，為此，我在這里對這x個月的試用期工作總結如下：

一、工作情況

在來到酒店后，盡管我的帶著在第一份工作中大展宏圖的志愿，但奈何經驗和能力都還不足夠，所以在xxx酒店廚房里，我的第一份工作僅僅是最基礎的打雜。但這并沒有打擊我，我也早已考慮到了這種結果。并且，作為一名新人，其實我自己也非常的清楚，自己在能力上其實還非常的片面，想要做好這份工作，在工作中就更應該多多去學習，去體會。這樣才有機會更多的提升自己。

但在這幾個月來，我也不僅僅是打雜學習來著。在工作中，廚師長也非常注重我的學習情況，經常會在空閑中來教導我廚房的事宜，并且偶爾也會讓我做一些菜來看看我的水平。當然，在這樣難得的表現機會上我自然不會松懈。可在努力做出來的菜品依舊被領導指出問題后，我也更加深刻的感受到了自身的不足，但我并沒有放棄，并積極的吸收這些指點，努力的在工作中改進自己。

二、工作的感受

在這段工作中，盡管大部分的時間我都只是作為雜工，但通過做這些簡單卻繁瑣的事情，我更加深刻的感受到了廚房的氣氛，并且在這個角度上，我也能更加清楚的看到整個廚房的情況。這讓我在后來作為助手的工作上也能更有計劃的完成好自己的工作。

這三個月的時間盡管不長，但卻讓我對酒店的廚房有了各個方面的了解！這都是過去的我所沒有考慮到的。并且這也進一步的促進了我在工作中的成長。

如今，試用期盡管已經結束了，但我還是會默默的在自己的工作中努力，并且不斷的加強自身學習！我相信，在不久后我也能像各位前輩一樣在廚房中展現自己的技藝！

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