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牡蠣殼雖然是廚余垃圾，但與其他濕垃圾相比，質地過于堅硬，會對濕垃圾的末端處理設備造成損壞，因此屬于干垃圾。

牡蠣也叫做海蠣子，是營養價值極高的海產品，肉質細嫩，鮮味突出，食用時會略帶腥味，但味道獨特，不管是氽湯，打鹵、燒、軟炸，都可以充分保留牡蠣的風味。

牡蠣的肉、殼、油都可以入藥，其中肉的部分既可以直接食用，也可以提煉蠔油，含有多種氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，可為人體提供充足的營養物質，食用后可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。

但牡蠣屬于涼性食物，消化能力較弱和腸胃衰弱的人，盡量不要食用，以免出現胃脹、腹瀉等癥狀。

牡蠣的功效：

加強肝臟解毒功能。牡蠣中的肝糖原能提高人體的肝臟功能，牡蠣中的牛磺酸還能促進膽汁分泌有利于排泄肝臟中的廢棄物和毒素，經常吃牡蠣有助于加強人體肝臟的解毒功能。

增強心臟功能。牡蠣中含牛磺酸，能保護心肌從而增強心臟功能，經常吃牡蠣能有效防治冠心病或心肌梗塞等癥。

提高免疫力。牡蠣中含有豐富的蛋白質、肝糖原、維生素、礦物質和氨基酸，尤其是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸。經常食用，有助于人體合成谷胱甘肽去除體內活性酸素從而提高人體免疫力。

改善血液循環。牡蠣中含有大量的維生素、礦物質和人體所需的各種氨基酸，有助于改善血液循環，尤其對女性的冷血和低血壓等癥狀有療效。

美容養顏。牡蠣中含有鐵和銅元素，可有效治療女性缺鐵性貧血的癥狀。同時，牡蠣中還富含人體經常會缺乏的亞鉛，經常食用牡蠣能平衡激素水平、滋潤皮膚和抑制皮膚黑色素形成，有美容養顏的功效。

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